Fanny COFFIGNIEZ

Maître de conférence de l’université de Montpellier, UMR IATE (Montpellier, France)

  • Article de bases documentaires : AG6061

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    Dimensionnement des perméabilités des emballages alimentaires - Méthodes et outils

    Les emballages alimentaires sont souvent considérés comme préjudiciables face aux problématiques environnementales. Mais ils ont comme rôle principale d'assurer la préservation des aliments, et donc de réduire les pertes. Toutefois comment dimensionne-t-on l'emballage face aux problématiques de perméabilité ?