La pollutions des sols et des eaux a un impact indéniable sur la santé et l’environnement. Des substances potentiellement dangereuses sont rejetées par les activités humaines, industrielles, agricoles ou encore domestiques. Afin d’éviter de nombreuses conséquences à diverses échelles, la détection et la quantification des composés énergétiques du sols sont devenues primordiales. Cet article, sur l’extraction et l’analyse quantitative de ces composés, propose une liste des principales familles de polluants retrouvés dans les sols. Le principe général de l’analyse d’un sol potentiellement contaminé puis le cas particulier de la surveillance des explosifs illustrent ensuite les propos de cet article.