Les chercheurs de l’Inra de Nantes ont mis en évidence les propriétés de mémoire de forme de l’amidon, « actionnables » par la température ou l’humidité. Cette découverte ouvre la voie à l’élaboration d’objets « intelligents » à partir de matière premières amylacées, telles que des farines de céréales. Explications.
Les polymères à mémoire de forme « classiques » sont des molécules à structure complexe (souvent des copolymères) dont la synthèse chimique est difficile, coûteuse et souvent néfaste pour l’environnement. Leur utilisation est donc plutôt réservée à des applications à haute valeur ajoutée comme les matériaux biomédicaux, les traceurs de température, ou la micromécanique.